Ghiveci de crap

Timp de preparare: 40 de minute

Ingrediente: 1 crap de un kg, două linguri ulei, o ceapă, un morcov, pătrunjel, o ţelină, 4 roşii, o ceaşcă cu mazăre, o ceaşcă cu fasole verde, piper, sare

Mod de preparare

1. Se curăţă peştele, se taie în bucăţi, se sărează şi se lasă deoparte până se pregăteşte zarzavatul;

2. Se căleşte în ulei ceapa tăiată felii, iar când este transparentă se adaugă morcovul,  pătrunjelul şi ţelina, tăiate felii. Când acestea încep să se înmoaie, se adaugă roşiile, mazărea, fasolea verde tăiată în bucăţi şi piperul. Când sunt aproape fierte, se pun două linguri de ulei şi peştele şi se lasă să fiarbă înăbuşit la cuptor;

3. Mâncarea trebuie să fie scăzută; dacă se observă însă că scade prea tare şi peştele nu este încă gata, se mai adaugă puţină apă.