vineri, martie 29, 2024
AcasăRețeta ZileiCaponata cu vinete

Caponata cu vinete

Ingrediente: 2 vinete, 5 roşii, o ceapă roşie, 1/2 legătură pătrunjel, 2 linguri capere, 2 căţei usturoi, o linguriţă oregano, 30 ml ulei de măsline, sare, piper

 

Mod de preparare: Caperele se pun într-un bol cu apă la desărat. Vinetele se taie în felii pe lung şi apoi se taie în cubuleţe, se amestecă cu sare şi se lasă la scurs într-o strecurătoare ca să iasă zeama amară. Decojim roşiile şi le tăiem cubuleţe. Într-o cratiţă mare încingem 20 ml de ulei de măsline. Punem vinetele şi le rumenim pentru 10 minute. Peste vinetele rumenite adăugăm ceapă roşie şi oregano, tocate mărunt, şi usturoiul trecut prin presa şi lăsăm vreo 7 minute. Adăugăm roşiile mărunţite cu tot sucul lor şi lăsăm să scadă timp de 15 minute. Adăugăm caperele, sare, piper, amestecă şi mai lăsă 5 minute pe foc. Caponata se serveşte cu pătrunjel deasupra.

Deja ai votat!
Botoșani
cer fragmentat
16 ° C
16.1 °
14.4 °
57 %
12.1kmh
62 %
vin
19 °
sâm
25 °
Dum
26 °
lun
27 °
mar
18 °

CARICATURA ZILEI

POZA ZILEI

Nici hoții nu-s dezamăgiți și rămâi și tu cu mașina întreagă.

EDITORIAL

În avalanșa de știri, săptămâna trecută una a trecut aproape neobservată. Este vorba de anunțul făcut de Doina Federovici, președinta consiliului județean, că nu...

EPIGRAMA ZILEI

Drag mi-a fost calul bălan Și pe badea în Merțan Drag mi-e badea și în car Dacă e ... milionar!   -Dumitru MONACU

HAPPY CINEMA

POLITICĂ EDITORIALĂ

Politica editorială a Monitorului de Botoșani

Monitorul de Botoşani este un cotidian lansat pe 24 iunie 1995, cu distribuţie pe raza judeţului Botoşani. În ultimii ani tot timpul a fost...

ÎN ATENȚIA CITITORILOR

În atenţia cititorilor

Este foarte important pentru redacţia noastră  să ofere cititorilor  posibilitatea de a comunica cu noi  rapid şi uşor. Astfel, pentru: - a ne aduce la...

MONITORUL DE BOTOȘANI – COD DE CONDUITĂ

Codul de conduită al jurnalistului

În prezentul Cod, noţiunea de interes public va fi înţeleasă pornind de la următoarele premise: - Orice chestiune care afectează viaţa comunităţii este de interes...