Ingrediente: 1 kg pulpă viţel, 1/2 l vin roze, rozmarin, sare, piper
Mod de preparare: Tăiem pulpa de viţel felii cât mai subţiri. Aşezăm bucăţile de carne în tavă apoi le condimentăm cu piper şi rozmarin. Adăugăm peste carne 1/2 litru de vin roşu sau roze şi completăm cu apă până se acoperă carnea. Dăm la cuptor la foc mic. Carnea se verifică din când în când şi se mai stropeşte cu sosul care se formează în tavă.
O întoarcem şi pe partea cealaltă stropind din nou cu sosul din tavă. Când furculiţa pătrunde cu uşurinţă în felia de carne înseamnă că este făcută. Servim feliile de carne stropite cu sosul de vin din tavă şi cu garnitură de legume.
