În pragul Sărbătorilor de iarnă, Autoritatea Națională Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (ANSVSA) lansează un set amplu de recomandări pentru cetățeni și anunță controale extinse în gospodării, piețe, magazine și unități alimentare din întreaga țară. Obiectivul principal: prevenirea toxiinfecțiilor alimentare și limitarea răspândirii bolilor la animale, în special a Pestei Porcine Africane (PPA).
Sacrificarea porcilor în gospodărie – reguli stricte și obligații clare
ANSVSA reamintește că sacrificarea porcului în gospodărie trebuie realizată sub control sanitar-veterinar, atât pentru verificarea sănătății animalului, cât și pentru siguranța cărnii. Carnea provenită din sacrificări tradiționale este destinată exclusiv consumului propriu și nu poate fi comercializată în nicio formă.
Comercializarea este interzisă și în cazul gospodăriilor aflate în zone cu restricții sanitare veterinare, impuse din cauza PPA.
Examinarea trichineloscopică – obligatorie înainte de consum
Autoritatea subliniază că nicio carne de porc domestic sau mistreț nu trebuie consumată înainte de efectuarea examenului trichineloscopic. Testarea se realizează doar în laboratoare autorizate, costurile variind între 27 și 101 lei + TVA, în funcție de procedurile aplicate.
Nerespectarea examenului crește riscul de îmbolnăvire cu Trichinella spp., o boală severă și potențial fatală.
Amenzi de până la 40.000 de lei pentru carne necontrolată sanitar-veterinar
Comercializarea cărnii fără aviz sanitar-veterinar reprezintă contravenție gravă.
Vânzarea clandestină, în locuri improvizate sau de către persoane neautorizate, pune în pericol sănătatea publică și favorizează răspândirea bolilor la animale.
Amenzile pot ajunge la 40.000 de lei, iar în unele situații se pot dispune confiscări sau suspendarea activității comerciale.
Cum depozităm corect alimentele de origine animală
ANSVSA recomandă ca alimentele să fie puse la frigider imediat după cumpărare. Produsele perisabile – carne, lapte, ouă, pește, preparate tradiționale – trebuie păstrate în spații curate, unde lanțul frigorific este menținut constant.
Nerespectarea acestor condiții poate duce la contaminare și apariția toxiinfecțiilor alimentare.
Atenție la cumpărături: doar din spații autorizate
Pentru cei care cumpără produse de sezon din piețe, târguri sau standuri temporare, ANSVSA recomandă:
- achiziționarea produselor doar din spații autorizate;
- verificarea vitrinelor frigorifice funcționale;
- controlarea ambalajelor și a etichetelor;
- evitarea produselor vândute direct din mașini, portbagaje, trotuare sau alte puncte improvizate;
- cumpărarea brânzeturilor doar în ambalaje de unică folosință, etichetate.
Chioșcurile, tonetele, rulotele și standurile sezoniere trebuie să fie autorizate și să respecte normele sanitar-veterinare.
Program prelungit pentru medici veterinari în perioada Sărbătorilor
Pentru a sprijini populația, medicii veterinari din cadrul DSVSA și CSVSAO vor avea program extins, inclusiv în weekenduri.
Numele medicilor de serviciu, programul complet și numerele de contact vor fi afișate pe site-urile instituțiilor și în punctele de lucru.
„Respectarea regulilor simple – de la controlul sanitar-veterinar la achiziția alimentelor din surse autorizate – ne protejează sănătatea”, transmite președintele ANSVSA, dr. Alexandru Bociu.
Controale masive în piețe, abatoare, magazine, restaurante și unități turistice
În perioada următoare, ANSVSA va intensifica verificările în:
- piețe agroalimentare;
- abatoare și unități de tranșare;
- unități de procesare și depozitare;
- carmangerii, măcelării, supermarketuri, hipermarketuri;
- restaurante, fast-food-uri, cofetării, patiserii, unități catering;
- hoteluri, pensiuni și spații turistice.
Inspectorii vor verifica igiena, trasabilitatea produselor, condițiile de procesare, ambalare și depozitare.
Controale în trafic pentru transporturile de animale și produse alimentare
Echipe mixte ANSVSA, Poliție și Jandarmerie vor opri în trafic transporturile de animale vii și de produse alimentare, verificând documentele, respectarea normelor sanitar-veterinare și eventualele restricții impuse în zonele cu focare active de PPA.
Neregulile vor fi sancționate conform legii, putând include amenzi, confiscări și suspendarea activității.
Pentru informații și sesizări, ANSVSA pune la dispoziția publicului numărul gratuit 0800 826 787, apelabil din orice rețea de telefonie.
